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Essen und der Wein


Die Rezeptecke

Hier finden Sie Spezialitäten rund um den Wein.

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Polipo bolito

Eine ebenso köstliche wie einfach zu bereitende Vorspeise der medite-ranen Diät.

Den Tintenfisch in kaltem Wasser aufsetzen, einmal aufkochen und dann ca. 50 min nur noch leicht köcheln lassen. Den Polipo herausnehmen, unter fließendem kalten Wasser abstreifen und in mundgerechte Stücke schneiden. Vor dem Servieren in der Microwelle lauwarm erwärmen und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zitrone marinieren. Dazu reichen Sie Baguette.

Als Weinbegleitung passen Chardonnay oder Sauvignon, z.B:
Chardonnay Smaragd Kirchweg,
Art.Nr. A-013-06-07.
Sauvignon Blanc Klassik,
Art.Nr. A-007-03.


Guten Appetit! Albert Geith

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